简单却好吃极了的茄子拌面

作者： 屿憩

很多不懂下厨的宝宝，用这道菜找回了下厨自信，简单好吃，一起来试试吧~

用料

• 茄子 2根
• 面条2元钱的 3-4人份
• 葱蒜、姜（可选）
• 荤食版可加肉

简单却好吃极了的茄子拌面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切长条，肉切肉丝，蒜切蒜蓉

步骤 2

取一个大碗装清水，加一勺盐，将茄子放入浸泡10分钟。这样炒出的茄子不会变黑，且可以减油，不然炒茄子的时候茄子很吸油。泡好之后沥干水备用。

步骤 3

热油起锅，炒香蒜蓉、肉丝、炒至微黄

步骤 4

倒入茄条翻炒，炒茄子的时候一定要用铲子压着炒，可以逼出水分，这样炒的茄子更香

步骤 5

倒入适量味极鲜、少许糖翻炒均匀

步骤 6

加入开水没过茄子，中小火慢炖，最后放盐调味。焖好的茄子卤汁备用

步骤 7

开水煮面，煮好之后过凉水沥干备用

步骤 8

将茄子卤倒在面上，拌匀，茄汁面走起~~~~~~

菜谱创建时间：2018-04-16 10:11:26