脆姜鱼露炒猪肉

作者： 好吧好吧好吧那

用料

• 猪肉 克
• 料酒 勺
• 鱼露
• 自制脆姜

脆姜鱼露炒猪肉的做法步骤

步骤 1

把生姜洗净擦干，带皮切成片，放到碗里

步骤 2

把红糖放入碗中，包裹住生姜，静置过夜后风干，脆姜就做好了。

步骤 3

这是做好的脆姜

步骤 4

处理五花肉 烧热一锅水，待水烧开后将五花肉上锅，中火蒸20分钟。

步骤 5

20分钟后，将五花肉取出，切成1厘米厚的肉片

步骤 6

烹饪 开中火下油，烧至油温五成热时，将脆姜放入锅中，小火炸5分钟后取出。

步骤 7

再次中火热油，取一半脆姜下锅爆香。放入五花肉，加入2勺鱼露和2勺料酒。

步骤 8

收汁后加入1勺红糖和1勺料酒，再次收汁，最后加入剩下的脆姜，即可出锅。

菜谱创建时间：2018-04-17 23:29:14