双拼披萨

作者： 铃之屋

6寸披萨

用料

• 1.披萨皮
• 全麦面粉 75g
• 酵母 2g
• 温水（40度） 约40g
• 红糖粉/龙舌兰蜜 3g
• 油（橄榄油、椰子油、山茶油、玉米油均可） 5g
• 2.酱料
• 禾然有机豆瓣酱
• 番茄酱 搅拌机中放入半个番茄、龙舌兰糖浆、盐、意式综合香料
• 3.蔬菜
• 彩椒
• 西红柿
• 紫甘蓝
• 4.素奶酪1
• 糙米粉 1勺
• 十色蔬菜粉 1/4茶匙
• 五宝粉 1茶匙
• 油 1茶匙
• 开水 1茶匙
• 5.素奶酪2
• 糯米粉 6大勺
• 植物奶油 8大勺，豆浆或腰果浸泡1小时后加同等重量的水搅拌机打匀
• 橄榄油 1大勺
• 盐 1/4小勺
• 糙米醋 1/2小勺

双拼披萨的做法步骤

步骤 1

1.披萨皮： 第一，少许温水、红糖粉混合，加入酵母静置5分钟 第二，面粉加入盐、油、温水以及上述酵母液，混合均匀，揉成团，盖保鲜膜发酵1小时左右，2倍大。 第三，发酵后的面团杆圆，中间薄，两边厚 第四，披萨盘刷一层油后，将面团放入披萨盘中，饼用叉子在披萨饼底中扎洞 第五，盖上保鲜膜静置20分钟，待发至两倍大 2.素奶酪1：将材料混合，捏成片状 3.制作披萨 第一，披萨饼底上刷一层橄榄油，然后一半涂豆瓣酱，一半涂番茄酱 第二，一半铺上彩椒，一般铺上紫甘蓝及两大片番茄 第三，最后在整个披萨上撒上素奶酪及番茄酱 4.烤箱210度预热10分钟，中层烤15分钟，披萨饼皮变成金黄色即可。 5.素奶酪2：将糯米粉、植物奶油、清水搅拌均匀后小火煮至粘稠状态（搅拌起来费劲的），关火，放入橄榄油、盐、糙米醋即可，将此压平，冷冻保存。

菜谱创建时间：2018-04-18 18:45:27