山药排骨汤 【不腥不腻】

作者： 缘味朴厨

排骨汤是广东人特别喜欢的靓汤，做法其实不难，但是制作细节需要注意很多，否则做出来的骨汤就会有肉腥味，今天宝强就和大家仔细的分享一下如何做出健康美味的靓汤！

用料

• 山药 1根
• 排骨 300克
• 姜 5片
• 葱 半根
• 盐 适量

山药排骨汤 【不腥不腻】的做法步骤

步骤 1

排骨在清水里浸泡20分钟左右，将血水拔出来，然后放入锅里加入葱姜、料酒焯水后，洗干净备用

步骤 2

将洗净的排骨放到高压锅桶里，我这里没有砂锅，如果有砂锅更好

步骤 3

加入3个姜片一个葱片

步骤 4

然后加入开水，末过排骨就可以了

步骤 5

盖上高压锅盖，小火煨煮40分钟左右后，将山药放进去

步骤 6

山药煮软、煮熟后就可以了！然后根据自己的口味，在汤里加入适量的食盐、白胡椒粉之类的东西调味就可以吃了!

山药排骨汤 【不腥不腻】的小贴士

排骨焯水一定要冷水下锅，开锅之后将排骨用水清洗干净，这样煲出来的肉汤就不会有腥味！

菜谱创建时间：2018-04-21 09:48:35