榛橙松露巧克力

作者： 下厨房用户_5xln

用料

• 牛奶巧克力 75克
• 榛子酱 25克
• 可可脂 20克
• 水饴 12克
• 淡奶油 30克
• 君度酒 1克
• 甘曼怡酒 1克
• 橙皮 半个
• 装饰部分 参考
• 牛奶巧克力 适量
• 薄脆 适量

榛橙松露巧克力的做法步骤

步骤 1

牛奶巧克力、可可脂、榛子酱放入盆中，淡奶油水饴事先混合

步骤 2

隔水融化

步骤 3

加入淡奶油水饴，搅拌均匀。

步骤 4

加入两种酒，老师用的图中两个。搅拌均匀

步骤 5

加入橙皮，拌匀

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

挤入模具

步骤 8

填满后放上榛子仁

步骤 9

盖上另一半模具

步骤 10

挤满

步骤 11

清理模具，发现不满的要注意补充，然后送入冰箱冷冻4-6小时以上。

步骤 12

冻硬后取出脱模。进行装饰，这里用了牛奶巧克力和薄脆。首先隔水融化适量巧克力，放入做好的榛仁巧克力裹匀

步骤 13

蘸上薄脆即可。也可以蘸可可粉、椰蓉等

步骤 14

完成了

步骤 15

口感丰富

菜谱创建时间：2018-04-21 09:59:59