鲜虾豆腐羹（健康快手）

作者： 蕊蝶玉月-慧

虾仁豆腐，鲜嫩可口，营养丰富，高蛋白低脂肪，是增肌减脂的理想佳肴。嫩滑的豆腐配上Q弹的鲜虾仁，再加上蔬菜粒，营养健康，简单快手。

用料

• 内酯豆腐 一盒
• 美式杂菜 120克
• 新鲜虾仁 15个
• 香葱 一小把
• 海盐 一小撮
• 橄榄油 少许
• 白胡椒粉 一小勺
• 水淀粉 适量
• 黑胡椒粉 一小撮（腌制虾仁）
• 酱油 一小勺（腌制虾仁）
• 料酒 一小勺（腌制虾仁）

鲜虾豆腐羹（健康快手）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 提前将新鲜虾仁洗净加料酒、酱油和黑胡椒粉腌制15分钟备用；

步骤 2

准备一锅开水，先将内酯豆腐切成3CM见方的小块后焯水三五分钟，因为内酯豆腐较为软嫩，受热更容易凝固成型；

步骤 3

接着再将美式杂菜也开水焯熟备用；

步骤 4

再将腌制好的新鲜虾仁也趁热焯熟变色即可；

步骤 5

另起一锅，下橄榄油少许葱花爆香，然后将之前焯熟的所有食材倒进锅里加水没过豆腐；

步骤 6

大火烧开，待到汤汁收到基本浓稠的时候，加适量的盐、白胡椒粉调味，最后起锅前用淀粉加少许水勾芡摊匀；

步骤 7

起锅装盘撒上适量葱花装饰即可。本餐蛋白质和脂肪含量丰富，再搭配一份蔬菜和粗粮主食更加适当。

菜谱创建时间：2018-04-23 09:05:46