芦笋肉片炒米粉「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

除了面条，米粉也是我们家的心头爱。 对我而言，炒的远比汤的好吃， 简直就是减肥杀手，因为一吃就很难停下来，直到吃到撑。 这样其实很不好，但谁让它这么好吃呢？ 欢迎大家关注我的微信公众号：瞭望角的厨房 一起在美食的世界里愉快的玩耍吧！

用料

• 干米粉 100-150克
• 夹心肉或是五花肉 50克
• 芦笋 10根
• 蒜头 2瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

芦笋肉片炒米粉「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切短约半根手指长，肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，蒜头切片。

步骤 2

锅内水烧开后将干米粉煮软至8成熟，捞出过一次凉水。如果米粉很长，可以适当剪短。

步骤 3

起油锅，先爆香蒜片，下肉片炒香，再加入芦笋翻炒至断生。

步骤 4

加入米粉、适量生抽和盐，借助筷子把米粉翻拌均匀即可。

芦笋肉片炒米粉「瞭望角的厨房」的小贴士

1. 米粉不要煮的太熟，否则炒的时候就会容易断，稍微保留有点韧性的口感更好吃。 2. 米粉加入后尽量不要用锅铲炒，主要借助筷子翻拌，避免将米粉炒碎。 3. 芦笋根部如果较老的话去掉，或者刨掉外皮。

菜谱创建时间：2018-04-24 21:45:46