切配:内脂豆腐切银针丝,葱切丝,红辣椒切丝,发菜泡水,鸡蛋取蛋清备用
热锅加油,加入水,沸腾后加入发菜,豆腐丝,撇去浮沫,加入调味品
勾芡,加入辣椒丝,葱丝,缓慢加入蛋清
葱切丝的小技巧,将葱卷成馒头状