抹茶麻薯软欧

作者： 轩琪

第二次做软欧，原谅我的渣图，但是超级好吃……

用料

• 金像高粉 270g
• 鸡蛋一个
• 奶粉 10g
• 炼乳 10g
• 日本买抹茶粉 5g
• 水 120g
• 糖 50g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 内陷麻薯
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 白砂糖 25g
• 牛奶 120g
• 玉米油 10g
• 葡萄干 随意
• 喜欢核桃也可以放 随意

抹茶麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

先把内馅麻薯所有材料称重好，放入小美30秒速度7混合均匀

步骤 2

放在浅盘子里包好保鲜膜30分钟/V/速度1蒸熟，趁热拿出来放保鲜袋里。

步骤 3

揉捏到均匀软软的备用。

步骤 4

之后把高粉、鸡蛋、奶粉、炼乳、抹茶粉、水、糖加入主锅，一分钟揉面模式。之后静置30分钟。

步骤 5

静置好，盐和酵母分别放在面团两边。再一分钟揉面模式。

步骤 6

之后放黄油，揉面模式6分钟，把黄油分开放入锅里，基本上1分半放一块。

步骤 7

面团揉好取出，整形放入大碗里，进行一发。

步骤 8

发到两倍大。按一下不回弹即可。

步骤 9

把麻薯和葡萄干包裹起来，整形好。

步骤 10

再次发酵。

步骤 11

高粉过筛撒上，再用刀片割包。原谅我这烘培白……弄的太丑

步骤 12

烤箱预热180度，之后180度烤25分钟。为了颜色好看，全程盖着锡纸。

步骤 13

出炉全图我不好意思发，我割包比较丑，凉了切开很赞哦

菜谱创建时间：2018-04-25 17:47:09