汤汤水水—鲫鱼豆腐汤

作者： S驿站

后期重新换成黑鱼做了一次，顺便放了一颗番茄🍅

用料

• 中等大小鲫鱼 1条
• 豆腐 1.5块
• 香菜 一把
• 生姜 适量
• 玉米油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 五香粉 适量
• 纯牛奶 一盒
• 番茄 2个中等大小的

汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的鲫鱼去鳞去腮，去肚子里面的黑膜，清洗干净，在鱼背部正反两面各划三刀

步骤 2

锅中热油，下生姜片爆香（我用的不粘锅）

步骤 3

下鱼，中火煎至一面金黄，煎的过程中不要来回翻动鱼，为了使鱼更好的煎，可以来回晃动锅，使油更好的煎鱼（中间的时候我把姜片剔出来扔了）

步骤 4

一面金黄后翻面煎另一面

步骤 5

另一面也煎金黄后倒入料酒（我倒的是花雕）

步骤 6

继续稍微煎一下，倒入热开水，烧滚（要喝多少鱼汤就加多少水，这个没有要求）

步骤 7

移入砂锅，再加两片姜片，葱段，番茄块，一盒纯牛奶，大火烧开后煮5分钟左右，再转小火慢熬40分钟左右

步骤 8

中间时间加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉，五香粉

步骤 9

快熬好的时候加入香菜（不加也行）

步骤 10

撒葱花，关火，完成

菜谱创建时间：2018-04-25 22:53:37