酸辣秘制猪手

作者： 1001nights

我们这有家酒楼的秘制猪手真的特别特别好吃，每次去的必点。最近他们要搬迁啦，去吃就没那么方便了，无奈只好自己研究下怎么做能满足口腹之欲咯～

用料

• 猪蹄 3只
• 姜 1片
• 泡椒汁 30克
• 生抽 150克
• 老抽 30克
• 白醋 150克
• 糖 30克
• 盐 20克
• 冷开水 100克
• 老酒 50克
• 香油 适量
• 红尖椒 2只
• 蒜 5瓣

酸辣秘制猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净切块汆水，放入高压锅压20分钟。不要压太久，猪蹄太烂了也不好吃，就是要QQ的～

步骤 2

期间制作腌料。把用料里除了猪蹄以外所有东西调成一锅，当然记得小米椒和蒜要切丁哈

步骤 3

出锅的猪蹄放冷开水里泡一下。

步骤 4

最后泡浸在腌料里放冰箱一到两天就可以吃啦～

菜谱创建时间：2018-04-29 11:30:09