春笋排骨汤

作者： 骨头小姐kaku

春天最棒的事情是菜市场和城市一起苏醒过来，那些属于春天的食材无一不在提醒着你，春天来了。

用料

• 春笋 1-2根
• 排骨 一根（整根哦）
• 香菇 3个
• 姜 5片
• 葱 少许
• 盐
• 胡椒
• 香油

春笋排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备一下 把春笋排骨香菇和姜蒜大家都洗干净切切块儿

步骤 2

很重要的一步，也是市场大姐告诉我的：焯水去涩。以前不太知道，结果笋子不是发苦就是涩口，现在知道了，在水里放一点点盐，煮上几分钟，就可以去涩了。

步骤 3

排骨们也一起焯水（冷水焯肉，肉不会因为温度突然变热而咬不动）

步骤 4

锅里放一点油，把姜片和葱爆香。

步骤 5

加开水适量，然后排骨放进去煮30-20分钟，然后放春笋和香菇再煮一会儿（这个时间可以来一局吃鸡哈哈哈）

步骤 6

关火之后可以再闷一会儿，最后放盐、胡椒、点几滴香油，完美！汤鲜加上春笋清甜爽口！非常完美！

春笋排骨汤的小贴士

这个量大概是2-3个人份，当然因为春笋太好吃了我吃了两碗，依然还是很够吃(⊙v⊙)

菜谱创建时间：2018-05-04 00:33:06