煮鸡蛋❤爱心蛋

作者： 温暖向阳sunny

煮鸡蛋： 方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 换个煮蛋造型 让孩子爱上鸡蛋 和厨友们借鉴了很多，重新整理、记录下来，与大家分享！

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 盐 0.5勺
• 硬纸板
• 一根筷子
• 2根皮筋

煮鸡蛋❤爱心蛋的做法步骤

步骤 1

冷水入鸡蛋，水半锅，半小匙盐。 中火烧开 开锅后——煮8分钟左右，再焖5分钟 ‼️‼️‼️做造型鸡蛋需要煮至八分熟以上，才不容易破 蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。 尽量不要煮太长时间，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

步骤 2

准备❤造型鸡蛋的小工具：硬纸板、保鲜袋（保鲜膜）、一根筷子、皮筋2根

步骤 3

说明一下，硬一些的纸板宽度 ‼️‼️‼️对折后的宽度：带皮鸡蛋横放的高度

步骤 4

煮熟的鸡蛋放入凉水中，洗一下（避免烫手），立刻去皮 剥完蛋皮的鸡蛋还是热热的，造型鸡蛋更容易快速成功

步骤 5

掰开一个中火煮八分钟、焖五分钟的鸡蛋 蛋白嫩嫩的，蛋黄基本全部凝固

步骤 6

硬纸板对折，包好保鲜袋（保鲜袋里面朝外翻过来用）， 取一个鸡蛋躺着放纸板中间

步骤 7

顺着纸板，压入筷子 用皮筋稍稍扎紧 （我这次皮筋绑得太紧，鸡蛋都有些裂了😜😜😜其实只有有造型就可以啦）

步骤 8

热的鸡蛋3分钟左右就好啦 凉的鸡蛋需要5分钟左右

步骤 9

鸡蛋躺着，一刀切开两半

步骤 10

可以淋些生抽，或是拌蔬菜沙拉等等，好看吧！

步骤 11

‼️‼️‼️这是皮筋绑的松一些的，造型更可爱！ 切成薄片，搭配水果、坚果，营养美味！

煮鸡蛋❤爱心蛋的小贴士

1、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌；煮蛋的时间最好控制在8分钟以上。（也可以按自己喜欢噢） 2、鸡蛋大小不一样，煮蛋锅不一样，炉火大小也不尽相同，放入的水的多少也不一样，所以煮蛋时间自己要灵活掌握。

菜谱创建时间：2018-05-08 12:50:57