抹茶白巧克力冻芝士条（免烤甜点什么的最赞了！）

作者： rabbitqueen0513

随着我们这天气越来越热，我一年一度的烘焙倦怠期又准备开始了，所以免烤的各种甜品自然是深得我心。这款冻芝士条免烤且简单易做非常适合烘焙初学者。白巧克力奶酪蛋糕口味香甜口感浓厚，抹茶奶酪点缀其中不仅避免了蛋糕整体的甜腻感，同时还增加了蛋糕口味上的层次，同时具备美味和颜值的点心谁会不爱呢？

用料

• #饼底
• 消化饼干 70g
• 黄油 35g
• #蛋糕体
• 奶油奶酪 200g
• 白巧克力 80g
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 200g
• 鱼胶粉（吉利丁） 6g
• 水 45g（加入鱼胶粉）
• 抹茶 3g
• 水 15g（加入抹茶）
• #成品：15cm*13.5cm*4.5cm模具，5条

抹茶白巧克力冻芝士条（免烤甜点什么的最赞了！）的做法步骤

步骤 1

消化饼干用搅拌机打碎或装入保鲜袋用擀面杖碾碎；

步骤 2

黄油溶化后加入消化饼干碎搅拌均匀；

步骤 3

将饼干黄油碎倒入模具中压平；

步骤 4

奶油奶酪放微波炉或隔开水软化；

步骤 5

倒入细砂糖搅拌至细砂糖融化；

步骤 6

淡奶油分三到四次倒入奶油奶酪搅拌均匀；

步骤 7

奶酪糊加入白巧克力后再次放入微波炉或隔热水融化搅拌均匀；

步骤 8

鱼胶粉提前与水混合泡软，然后放入微波炉或隔热水融化成吉利丁液，鱼胶粉就是吉利丁片，可以用等量吉利丁片替换，用法就不赘述了，已经有很多人问这两种东西能不能替换，同性的东西可以相互替换，下面的小贴士也有写，请大家认真看食谱，再问自杀！

步骤 9

奶酪糊倒入融化好的吉利丁液搅拌均匀；

步骤 10

抹茶与开水混合成浓缩抹茶液；

步骤 11

将30克奶酪糊与抹茶液混合均匀；

步骤 12

把原味奶酪糊倒入模具中，再在表面不规则滴入抹茶奶酪糊；

步骤 13

用竹签或筷子不规则搅拌奶酪糊表面画出纹路，然后将蛋糕送入冰箱冷藏5个小时后脱模切块即可。

抹茶白巧克力冻芝士条（免烤甜点什么的最赞了！）的小贴士

1、用微波炉软化奶油奶酪的话要根据自家微波炉功率设定具体时间； 2、鱼胶粉可用吉利丁片代替； 3、白巧克力本身是甜的，觉得配方糖量多的可酌情减少； 4、用隔水软化的方法软化奶油奶酪的话，要提前隔水融化白巧克力后再将白巧克力与奶油奶酪混合； 5、淡奶油要分次与奶油奶酪混合奶酪才不容易结块，蛋糕切条时把刀烤一下或用开水泡一下会比较好切。

菜谱创建时间：2018-05-09 13:17:43