潮汕咸梅

作者： Amity小冰冰

潮汕腌咸梅也叫咸水梅，它不仅可以当作凉果食用，还是潮汕菜独有的调味品。梅子可以蒸鱼做菜，梅汁夏天拌西瓜也是很棒的！

用料

• 青竹梅 两斤
• 粗盐 一包

潮汕咸梅的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图

步骤 2

青竹梅用水泡洗干净

步骤 3

晒干水分

步骤 4

准备一个瓶子，记得是干的没有一滴水的，三碗梅

步骤 5

一碗盐的办法，这样循环放瓶子就可以了，你喜欢咸点也可以多放点粗盐，随你喜欢

步骤 6

然后这样密封起来，放阴凉的地方

步骤 7

来个近照

步骤 8

看看里面，没事多翻动翻动里面，等待粗盐化了就可以了，一般我们家都最少放个一年的，越久越好！

步骤 9

这个是腌制了一个月左右的成品图

步骤 10

看，好多粗盐都融化成水了！

菜谱创建时间：2018-05-09 16:00:49