抹茶冰淇淋 -Cuisinart冰淇淋机版

作者： 两个小拿铁

香草冰淇淋配方来自德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html，抹茶冰淇淋只是在小德的香草冰淇淋基础上做了微调，去掉香草荚，使用了30g抹茶粉，在Cuisinart冰淇淋机充分搅打后增加了足量的空气进去，抹茶与乳脂充分融合，细腻顺滑中有抹茶特有的茶香和清甜，夏天就该美美地吃冰淇淋🍦。

用料

• 牛奶 240g
• 抹茶 30g
• 蛋黄 6个
• 鲜奶油 480g
• 细砂糖 100g

抹茶冰淇淋 -Cuisinart冰淇淋机版的做法步骤

步骤 1

牛奶240g+鲜奶油240g+抹茶粉30g+糖50g混合，用硅胶铲搅至抹茶粉无颗粒再放入火上加热。 具体做法参照：德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html

步骤 2

具体做法参照：德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html

步骤 3

制作好的冰淇淋糊冷藏过夜。 具体做法参照：德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html

步骤 4

放入Cuisinart冰淇淋机搅拌。

步骤 5

初始冰淇淋糊开始凝聚，但颗粒有些粗。

步骤 6

搅打10分钟左右时体积明显增大，膏体逐渐呈细腻状。

步骤 7

20分钟左右时冰淇淋体积几乎满桶，机器转速很慢，冰淇淋搅打完成。

步骤 8

刚做好的冰淇淋实际上已经可以吃了，只是还比较软，放入保鲜盒，冷冻至少4小时以上。

菜谱创建时间：2018-05-09 19:56:39