烧腩肉炒三酸

作者： 莫小姐的小厨房

夏天非常开胃的一道小菜。

用料

• 酸笋 适量
• 酸豆角 适量
• 酸黄瓜仔 适量
• 烧腩肉 适量
• 葱 几根
• 糖 适量
• 蚝油 少许

烧腩肉炒三酸的做法步骤

步骤 1

市场买来酸笋、酸豆角、酸黄瓜，豆角切段，笋和黄瓜切薄片。切好后泡水浸去咸味，我泡了45分钟。泡好后晾干水，放锅里煸干水。

步骤 2

切小辣辣+葱头落油锅炒香

步骤 3

倒入煸干水的三酸，加适量白糖翻炒

步骤 4

三酸加白糖翻炒入味后，加入切小块的烧腩肉，继续大火翻炒

步骤 5

炒得差不多出锅时，倒入少许蚝油提鲜。准备一碗淀粉水（不须加酱油），倒入锅中继续略翻炒，撒葱段，上碟。

烧腩肉炒三酸的小贴士

这道菜不须翻炒太长时间，属于快手菜，也比较简单。

菜谱创建时间：2018-05-10 13:13:31