做好后遭到一家人的哄抢，让宝宝兴奋了一整天的点心

作者： Andy妈妈食光

相信妈妈们都会给宝贝吃一些小点心，柔软的面包，宝宝拿在手里，阳光洒进屋子，整个下午都暖暖的~ 外面买的面包虽然口感不错，但是各种添加剂其实不太适合宝宝，还是自己在家做健康，而且口感一点不比外面卖的差。想让宝贝吃到真材实料的毛毛虫面包，自然是亲自下厨最放心~ 微信公众号：“小骨陪娃”收录了小骨做的所有辅食与烘焙，每日原创持续更新，欢迎各位小主大驾光临~

用料

• 高筋面粉 200 g
• 奶粉 7 g
• 水 90 g
• 全蛋液 20 g
• 盐 2 g
• 糖28 g
• 酵母 3 g
• 黄油 20 g
• 豆沙 180 g
• 鸡蛋液（刷表面）

做好后遭到一家人的哄抢，让宝宝兴奋了一整天的点心的做法步骤

步骤 1

除了黄油和豆沙，把其他材料全部放入搅拌桶中，先放液体；

步骤 2

上面放面粉，中间挖个洞，放入酵母；

步骤 3

开启搅拌低档，所有材料都揉至一个面团后开启中档，和面至面团扩展阶，如下图；

步骤 4

加入提前软好好的黄油；

步骤 5

继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；

步骤 6

继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；

步骤 7

面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；

步骤 8

手指沾面粉，插入面团不会缩，证明发酵完成；

步骤 9

发酵好的面团揉面排气，均分成6等份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟，醒发面团的时候把豆沙馅称好，每份30 g；

步骤 10

取一个面团，用手压扁，放入豆沙馅；

步骤 11

包好捏紧，收口朝下；

步骤 12

一点一点擀成长椭圆形，动作要轻柔；

步骤 13

用锋利的刀在面团上切割，注意不要把底层割破，露出豆沙即可。

步骤 14

翻过来，从一端卷起，进行第二次发酵。烤箱38度，放入一碗热水，发酵至两倍大；

步骤 15

发酵好后拿出烤盘，同时烤箱180度预热，面包表面刷层蛋液；

步骤 16

烤箱预热好后，上管185度，下管 165度，上下管加热烤制15分钟； PS：上色满意后，及时加盖锡丝，放在糊了；

步骤 17

外酥里嫩的毛毛虫面包 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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做好后遭到一家人的哄抢，让宝宝兴奋了一整天的点心的小贴士

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菜谱创建时间：2018-05-11 15:38:33