麻辣鸭血炖冻豆腐

作者： 1001nights

鸭血和冻豆腐是我每次吃火锅的必点菜，难得在我们这儿的超市同时买着了两样，做个辣菜解解馋～

用料

• 鸭血 300克
• 冻豆腐 300克
• 黄豆芽 200克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 花椒 十几粒
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 青蒜 1根

麻辣鸭血炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

鸭血切块，冷血下锅汆一下。

步骤 2

黄豆芽烫熟铺在碗底。

步骤 3

姜切丝，蒜切片。热油，下姜蒜花椒爆香。

步骤 4

下郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

下生抽炒匀，加水或高汤，加入冻豆腐和鸭血大火炖十分钟。

步骤 6

加糖调味，郫县豆瓣酱和生抽已经很咸了，不要再加盐。下青蒜增色。

步骤 7

出锅倒黄豆芽上～

菜谱创建时间：2018-05-12 12:15:14