吮指蒜香小龙虾

作者： jane的小厨房

又到吃小龙虾的季节，外面卖的又不卫生，现在教大家小龙虾的家常做法，干净卫生，鲜香微辣，适合广东人的口味

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜头 2头
• 海霸王肉丸 1包
• 土豆 1个
• 十三香调料包 1包
• 啤酒 1瓶
• 香菜 4根
• 姜葱 适量
• 生抽酱油 适量
• 盐 少许

吮指蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

菜市场精心挑选的小龙虾，热心的海鲜档大姐拿双筷子🥢给我挑，一定要挑活的，越勇猛越好，一共买了3斤100块钱

步骤 2

小龙虾放盐水浸泡一个小时，让小龙虾自己吐掉些泥沙

步骤 3

泡过盐水的小龙虾依旧勇猛善战，挺有能耐

步骤 4

用剪刀剪去小龙虾头部以及8只小脚，记得戴个手套，用手抓住小龙虾头部以防被夹伤

步骤 5

从尾部中间将虾线拔出

步骤 6

用刷子刷掉小龙虾身上的淤泥，自己吃的一定要刷的干干净净

步骤 7

清理完的小龙虾再用水清洗干净，直至水中无泥沙，我是洗了5遍

步骤 8

准备蒜泥，葱段， 姜片，香菜，小辣椒，小龙虾十三香料包（某宝购买），一瓶啤酒，土豆切片

步骤 9

1.热锅加油，加入葱白、姜片、小辣椒爆香， 2.然后加入土豆片、猪肉丸、小龙虾翻炒， 3.倒入一瓶啤酒， 4.加入半包小龙虾十三香料包，适量生抽酱油 5.加开水刚好没过小龙虾，烹煮15分钟，过程中不要盖锅盖

步骤 10

出锅加入香菜提香，一盘非常美味卫生的蒜香小龙虾就做好啦，好吃到酱汁都舔干净了

吮指蒜香小龙虾的小贴士

小龙虾一定要活的，煮的过程中不要盖锅盖

菜谱创建时间：2018-05-12 21:25:22