红豆小面包

作者： 豆豆丶奶油

40g一个，一共10个

用料

• 高筋面粉 94g
• 低筋面粉 11g
• 酵母 1.5g
• 糖 16g
• 盐 0.8g
• 鸡蛋 15g
• 牛奶 74g
• 黄油 13g
• 刷面（可选）
• 鸡蛋液 适量

红豆小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料扔料理机里30分钟

步骤 2

加黄油继续揉20分钟

步骤 3

拿出来能出膜就好了

步骤 4

发酵60分钟到两倍大，用手粘水按进去不回弹，有发酵到味道，里面絮状

步骤 5

不要揉！！！撒干粉把面团拿出来

步骤 6

面团25g，豆沙15g一个

步骤 7

包起来

步骤 8

烤盘里垫油纸，分开空隙大点放

步骤 9

用湿布遮上，发酵到两倍大。白白胖胖就可以了，时间太长就软下去不好看了 烤箱预热130℃，温度计160℃

步骤 10

喜欢光滑面的刷薄薄的蛋液，撒点芝麻 不喜欢可以不刷 烤15分钟

步骤 11

上面是刷蛋液的，下面没刷

菜谱创建时间：2018-05-13 00:42:17