叉烧肉

作者： 皓哥小厨

用料

• 里脊肉 4斤
• 叉烧料 一袋
• 味精 20克
• 精盐 25克
• 白糖 150克
• 蜂蜜 150克
• 白酒 15克
• 香油 15克
• 表面刷蜂蜜 15克

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉4斤，我买的这个叉烧料用量是3斤肉，你之前做过发现4斤也没问题，这次干脆用4斤肉，尽量选择水少的肉

步骤 2

切成厚片，不要太薄，否则一烤就糊掉了，大致是2-2.5厘米左右的厚度

步骤 3

这个是叉烧料，这种袋装的比较经济实惠，一袋可以做很多肉

步骤 4

后面有做法的，我加了肉量，酒用了高度白酒

步骤 5

按说明将料和肉拌匀，放冰箱腌制48小时左右

步骤 6

取出晾24小时左右

步骤 7

烤盘加锡纸好清理，否则刷盘子要哭了

步骤 8

放上烤网

步骤 9

肉的两面刷上蜂蜜，蜂蜜可以稍稍放一点点水稀释一下，不稀释也可以

步骤 10

烤箱上火170度下火150度，肉片厚的一面烤15-20分钟，翻面再烤10分钟，肉片薄了，一面烤10-15分钟，翻面再烤5分钟就可以了，这个要根据自己的烤箱调整

步骤 11

烤完取出稍微晾凉

步骤 12

切片即可，全部凉透放保鲜盒冰箱冷藏3周都不会坏

步骤 13

成品

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2018-05-13 13:02:26