铸铁锅菜--迷迭香铁锅烤牛肉

作者： 佟小鹤

铸铁平底锅是我比较推荐的一款厨房用锅，平时的料理都可以胜任，质感要比不粘锅强太多了，而且还能整体放入烤箱进行烘烤，这样做烤箱菜就不用中途再腾入烤盘里了！ 今天这道菜是我自己想出来的，主要就是想大口吃肉大口吃菜，又懒得麻烦，干脆丢进烤箱，简单省事！整体牛排的味道外焦里嫩，搭配的蔬菜比牛肉都好吃，下次可以多放一点了！ 这道菜不算腌制时间，制作时间为30分钟！

用料

• 牛里脊肉 一块（一斤左右）
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 蘑菇 适量
• 迷迭香 适量
• 盐 2茶勺
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量

铸铁锅菜--迷迭香铁锅烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉用松肉锤子敲击，使里面的肉质变得松软

步骤 2

用刀划十字刀，放入盐和黑胡椒碎反复按摩，腌制1个小时左右

步骤 3

铸铁锅放入橄榄油，放腌制的好的牛肉正反煎至金黄色，盛出备用

步骤 4

土豆切块，胡萝卜切块，蘑菇洗净备用

步骤 5

铸铁锅留底油，放入土豆炒熟

步骤 6

把胡萝卜和蘑菇放入锅中翻炒均匀

步骤 7

把煎好的牛肉放在蔬菜上面，放上迷迭香，

步骤 8

放入烤箱200度烤20分钟左右即可！

铸铁锅菜--迷迭香铁锅烤牛肉的小贴士

这道菜没有啥难度，就是开始敲击的牛肉的时候麻烦一点，其他都好，简单的调料，出来食物本身的味道！

菜谱创建时间：2018-05-14 16:20:52