炒三丝

作者： 月芽儿77

用料

• 胡萝卜 半根
• 茭白 1根
• 青椒 1个
• 大蒜 1瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 醋 少许
• 菜籽油 适量
• 猪油 半勺
• 盐 适量

炒三丝的做法步骤

步骤 1

将茭白、胡萝卜、青椒洗净，切丝。尽量切细一点，大蒜切成蒜末。个人感觉茭白有点偏干，炒的时候会吸油，我在切好茭白丝后把茭白丝放入清水里

步骤 2

开中火，热锅后倒入适量菜籽油、半勺猪油(我炒蔬菜时都喜欢加一点点猪油，炒起来的蔬菜会香点)，油烧热后放入蒜末和豆瓣酱，用锅铲迅速翻炒出香味

步骤 3

将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中，快速翻炒至八成熟，再倒入青椒丝继续翻炒，注意火候(避免炒过头后青椒变黄)，加盐，醋，翻炒1分钟左右，出锅

菜谱创建时间：2018-05-14 20:27:43