上海—葱油拌面

作者： S驿站

原菜谱参考堂妈 油：生抽：老抽：糖 10:6:4:2 煮面的时候放入面条后，水煮开后点水两次即可。煮面可以放点点油和点点盐，面不易粘在一起。

用料

• 新鲜面条（挂面也可以） 适量
• 小葱 一大把
• 油 10汤勺
• 生抽 6汤勺
• 老抽 4汤勺
• 糖 2汤勺

上海—葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱洗干净，擦干，切成长条，上面的几条留着最后撒葱花

步骤 2

用图中的汤勺 生抽：老抽：糖=6:4:2，搅拌均匀

步骤 3

油10汤勺，将油热至温热

步骤 4

放入葱段，小火慢炸

步骤 5

炸至香葱焦黄脆脆的，香葱捞出来扔掉

步骤 6

倒入之前搅拌好的调料

步骤 7

小火加热大概一分钟，中间用筷子一直搅拌至冒大泡，关火，凉凉。

步骤 8

另取一个锅，煮开水，下面煮熟，过凉。 倒入几勺葱油，搅拌均匀。

步骤 9

撒上葱花就可以吃啦。多余的葱油可以凉凉后盛起来，装在罐子里面，下次直接拌哦

步骤 10

一人能吃一大碗，哈哈

步骤 11

不停的拌面

菜谱创建时间：2018-05-15 11:54:56