羊肉串汤面🍜 （绝对有惊喜🤡）

作者： 君君烧肉铺子

家里的冰箱算是空空如也了，就剩下一包没吃完的羊肉串了...晚饭时间..突发奇想 做一碗羊肉汤面 额... 羊肉串也是羊肉嘛 哈哈哈哈哈哈哈哈哈 留学的时候 房东总说 你不试试 you never know 那就撸起袖子来吧🔪

用料

• 羊肉串 15串
• 胡萝卜🥕 1根
• 孜然 少许
• 姜片 4-5片
• 葱花 少许

羊肉串汤面🍜 （绝对有惊喜🤡）的做法步骤

步骤 1

将羊肉从竹签上顺下来 留一些肥肉即可 否则太腻 油脂太多 泡在水里 多过几遍水 PS：（此步骤只适合给不喜欢羊膻味的小伙伴们：）烧开一壶水 放入姜片 水开后放入羊肉 等再次煮滚煮一分钟左右 将羊肉入冷水洗净 喜欢膻味的跳过此步骤 胡萝卜切块 姜切片 切葱花 👇 煮好一壶热水备用

步骤 2

热锅冷油 入姜片 将过冷水的羊肉放入锅中爆炒几下，待羊肉变色卷曲 加入胡萝卜块翻炒 放入孜然 （家里没有孜然粉，孜然也一样，都是一家的😁）待孜然味飘出🉑️淋入少许酱油

步骤 3

翻炒几下 入备好的热水♨️ 莫过羊肉 再多放一些 （家里有大料包可放一包 增加香气同时去味）盖上锅盖 转小火焖煮15分钟左右 看个人喜欢羊肉的软烂程度

步骤 4

煮一锅热水 水沸以后放入面条 煮至断生 将水滤掉放入冷水浸泡 等羊肉煮好将面条放入羊肉汤中

步骤 5

加盐调味 撒葱花出锅 ！热腾腾的羊肉汤面，您了解一下🍜

羊肉串汤面🍜 （绝对有惊喜🤡）的小贴士

羊肉串要选肥瘦相间 纯瘦不香不好吃 爆炒羊肉出的油多可倒掉一些 这样煮出的面汤不会因为油脂过多而油腻 最重要的是健康 面条最好选手擀面... 有嚼劲

菜谱创建时间：2018-05-15 13:42:37