硬饼干

作者： 晨的足迹

用料

• 普通面粉（中筋） 130g
• 玉米淀粉 40g
• 奶粉（德运） 40g
• 白糖（糖粉） 40g
• 猪油 16g
• 鸡蛋 1～2个（68g）

硬饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，称重。

步骤 2

猪油放在电磁炉上，用最小档（100或300）加热，一分钟左右，油面出现纹路即可关火。不能加太热。

步骤 3

奶粉倒进热油里，搅拌匀。再加入白糖粉，拌匀。再加入一个鸡蛋，拌匀。

步骤 4

全部拌匀

步骤 5

面粉和玉米淀粉混合后，过筛到鸡蛋糊里，用叉子（或筷子）搅拌。

步骤 6

慢慢搅拌，揉成面团。揉到没有看到粉末就行，不用一直揉。

步骤 7

用硅胶纸包好，放入饼干磨具塑形。压实以后，防入冰箱冷冻30~60min。看面团软硬程度。

步骤 8

四十分钟后，取出面团，用水果刀切片就好。烤箱提前预热。

步骤 9

上下管，170度，15min。烤出来感觉不够，我又继续烤了5分钟。颜色变更黄了些。

步骤 10

出锅，晾凉。防凉了以后，用保鲜袋、盒子装起来。

步骤 11

烤好了，很香

步骤 12

半夜烤好，闻着香，还没开吃。明天再尝尝味道！

步骤 13

第一次做，大家多指教！

硬饼干的小贴士

饼干，鸡蛋，奶粉

菜谱创建时间：2018-05-16 00:40:30