1. 猪肉馅放入糖（少量只作增鲜用）、盐、姜末，搅拌均匀。 2. 向馅中加入适量水，水要少量多次加入。左右搅拌，不用时间长。 3. 加够水后，放入酱油（极少）、香油（适量）、菜油（适量）。 4. 最后加入少量淀粉即可。
1. 汆丸子的肉馅里不要放葱。 2. 适合小白菜、青笋、菠菜、白萝卜等。
