改良土豆饼

作者： 同尘

如图所示，这就是我家瘦丫丫。为了她，我已经成为了一个厨房里面的熟练工了。

用料

• 土豆中等大小 1 个
• 鸡蛋。 2 个
• 面粉70 克
• 盐5 克
• 黑胡椒粉适量
• 糖3到4克
• 葱花适量

改良土豆饼的做法步骤

步骤 1

将土豆刨细丝，要刨细丝。

步骤 2

放入盐，稍微搅拌一下，再放入鸡蛋面粉，黑胡椒粉，糖，搅拌一下。再放入适量葱花。继续搅拌

步骤 3

不要着急下锅，可以等几分钟，让土豆丝出点儿水，相信我，这几分钟值得等待。

步骤 4

平底锅内放入油，稍微多一点儿，放入搅拌好的土豆面糊，用筷子将面糊尽可能的拨薄一点儿，然后煎至两面金黄。其中可以用小火，盖子闷一下。

步骤 5

塔塔！小丫丫吃第二个了。

改良土豆饼的小贴士

网上土豆饼，材料基本大同小异，但我这个做法的独创性在于，放了一点儿糖，这样做出来的土豆饼，有一点儿的酸香味，比较开胃。也许是糖促进了土豆的发酵吧，大概。

菜谱创建时间：2018-05-19 08:05:36