凉拌黑木耳

作者： Nancylein_77

一盆友在家里吃过这道菜之后，嫌不够还要吃… 这次做这道菜，用小称一点一点的把用量称出来，她以后想做的时候看看就行，我想🌚…

用料

• 木耳 150克
• 蒜（小碗） 6瓣
• 生姜（小碗） 2片
• 干辣椒（小碗） 10个
• 盐（大碗） 5克
• 糖（大碗） 5克
• 生抽（大碗） 25克
• 陈醋（大碗） 25克
• 麻油（锅中） 50克
• 玉米油（锅中） 20克
• 香菜 随意
• 小葱 随意
• 白芝麻 很多

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

将干木耳放在水中泡发，洗净，切成小块，15克干木耳泡发之后大概是150克的湿木耳… 将干辣椒剪成小段，蒜瓣切成蒜末，姜切成姜末，放入小碗中 将生抽，陈醋，盐，糖放在大碗中，混合均匀 锅中加水烧开，下入黑木耳，到水开再煮三分钟，捞起沥干，放凉备用

步骤 2

将大碗里的调料倒入木耳中，混合均匀 将小碗中的料扣在木耳上 锅中倒入植物油和麻油烧热，浇在蒜姜辣椒末上，当听见“滋滋滋滋滋”……的声音，闻到香味，就表示成功啦~

步骤 3

撒上葱花，白芝麻，点缀香菜末，开吃啦~~~

凉拌黑木耳的小贴士

浇在葱姜辣椒末上的油不要烧焦了，温度要够，这是关键一步。

菜谱创建时间：2018-05-22 19:50:02