麻婆豆腐

作者： 迷糊阿山

让豆腐变得不一样

用料

• 豆腐 1块
• 水淀粉 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 一勺
• 鸡精 半勺
• 五花肉 50g
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 葱姜蒜 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把姜切成沫，葱切成葱花，蒜拍扁，肉切成小丁，豆腐切成1cm大小的正方块

步骤 3

一点盐(去除豆腐的石膏味)，煮开，晾凉

步骤 4

少许油，肉放入煸炒

步骤 5

加两勺豆瓣酱，一勺辣椒油，放入葱姜蒜，一点料酒去腥气

步骤 6

翻炒出红油，加一点红烧酱油和200ml水 水开后，倒入豆腐，一点花椒，白胡椒粉，一勺盐炖5分钟左右

步骤 7

放一点鸡精，水淀粉勾芡，和葱花

菜谱创建时间：2018-05-24 12:38:32