小鸡炖蘑菇

作者： 香酥锅巴

用料

• 仔鸡 最好公鸡
• 鲜蘑菇
• 干辣椒
• 八角
• 小料 葱姜蒜
• 调料 豆瓣酱，盐糖味精，陈醋，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡斩块，焯水

步骤 2

拌入少许盐

步骤 3

下锅炸微黄

步骤 4

小料备用

步骤 5

蘑菇撕小块

步骤 6

蒜籽下锅炸深黄色

步骤 7

锅入底油，将鸡块煸炒，黄酒，老抽生抽，陈醋炒上色，葱，放入八角，干辣椒，姜，加水调味，少许豆瓣酱，烧开后改小火靠烧

步骤 8

蘑菇焯水，放入烧烂的鸡块里，大火收汁，在补味 调色，胡椒粉，装盘即可

小鸡炖蘑菇的小贴士

鲜香味浓

菜谱创建时间：2018-05-24 17:47:13