辣子酱

作者： 香酥锅巴

用料

• 白干
• 猪瘦肉
• 豆豉
• 泡菜
• 小料 葱姜蒜
• 调料 豆瓣酱，蚕豆酱，甜面酱，老干妈，麻油

辣子酱的做法步骤

步骤 1

肉剁碎，小料切沫，泡菜切碎，干辣椒切碎备用

步骤 2

白干切小丁，焯水

步骤 3

所有酱混合在一起备用

步骤 4

先将肉沫下锅炒酥，放入小料，干辣椒，酱料，豆豉同炒，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉提味上色，加少许水烧制，放入泡菜粒，白干粒，调基本味，收汁，勾浓芡淋麻油即可

菜谱创建时间：2018-05-25 08:15:04