红烧带鱼经典做法，吃过的都说好

作者： 马卡龙小魔女

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用料

• 带鱼两条
• 生抽
• 老抽
• 小米椒
• 葱姜蒜
• 黄酒
• 白糖
• 油盐

红烧带鱼经典做法，吃过的都说好的做法步骤

步骤 1

先带鱼收拾干净，取中段切成块，加入适量的料酒和姜片进行腌制这时候

步骤 2

可以处理一下配菜，把小米椒、葱花、蒜瓣切好

步骤 3

大概20min，就差不多腌制完成，用厨房纸将鱼身的多余水分吸干

步骤 4

这时候起油锅烧热，将鱼段放入锅内

步骤 5

大火转至小火，煎至七成熟，鱼身两面焦黄

步骤 6

然后将鱼捞出，控油，利用锅内剩余的油，把姜丝、蒜片倒入，翻炒出香味放入煎好的带鱼，再翻炒均匀

步骤 7

依次加入料酒、酱油、老抽，再放入少许白糖

步骤 8

加入没过面的开水，大火煮开转小火入味，煮到汤汁浓稠状态即可

步骤 9

放入适量的食盐进行调味，撒上葱花出锅

步骤 10

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菜谱创建时间：2018-05-25 15:01:56