杨梅苦瓜

作者： 品味人生C

杨梅季节短又不能保存，吃不完买条苦瓜熬成酱当零食吃也不错 杨梅苦瓜酱是潮汕十大黑暗料理之一，具有健脾开胃、解毒祛寒的功效

用料

• 杨梅 1500克
• 苦瓜 500克
• 冰糖 500克
• 盐 1克

杨梅苦瓜的做法步骤

步骤 1

杨梅泡10分钟盐水，再过清水捞起晾干

步骤 2

苦瓜洗净切小块

步骤 3

过一下开水

步骤 4

晾干水分

步骤 5

杨梅和冰糖一起下锅熬煮

步骤 6

煮出汤汁

步骤 7

加入苦瓜

步骤 8

大火熬煮

步骤 9

越熬水分越多，心急吃不了杨梅苦瓜酱，慢慢耐心熬吧

步骤 10

转中小火一直熬

步骤 11

熬到黏稠收汁差不多一个多小时

步骤 12

黑暗料理熬成了

步骤 13

关火放凉

步骤 14

杨梅酸甜软绵，苦瓜甜而带甘，有韧性，有嚼劲

步骤 15

美美的享用吧

步骤 16

早餐白粥配杨梅苦瓜、豆瓣酱姜，绝配

步骤 17

装瓶密封可以保存几个月

菜谱创建时间：2018-05-26 08:55:49