懒人版烧麦！

作者： 想了好多个名字

一直喜欢吃烧麦，早餐店一个要卖1.5元，小小的一个，两口就没了，最主要的是里面全是糯米，干货好少，所以就想自己做一次，吃个够。

用料

• 糯米 一碗（平常吃饭用的碗）
• 香菇 3朵
• 生抽 适量
• 腊肉 适量
• 植物油 适量
• 抄手皮 适量

懒人版烧麦！的做法步骤

步骤 1

糯米蒸熟，晾凉待用。（我用的糯米是老家带的，开始泡了2个小时，结果蒸得超软不成型，只能拿来做糍粑了。后来再蒸了一锅，没有泡，直接蒸的稍微好一点。）

步骤 2

香菇洗净切丁，腊肉煮熟切丁。

步骤 3

干净的锅里放少量油，下香菇炒一会儿，再下腊肉炒，接着放酱油，可以稍微多放点（我用的配料里有腊肉和生抽，所以没放盐，吃起来刚刚好。）炒一会儿后关火🔥，把煮好的糯米饭和在一起，拌匀。

步骤 4

戴上一次性手套，揪一小坨放在抄手皮上（大一点的皮），捏拢就可以了。冷水上锅蒸7-9分钟就能吃了。

步骤 5

蒸盘上耍适量油，不然熟了后会沾在上面

步骤 6

一次多做点，吃不完的放冰箱冷冻层，下次再吃直接拿出来蒸或煎就好了。

懒人版烧麦！的小贴士

1、想要硬一点的糯米饭就不泡，少放水蒸（糯米不易消化，脾胃虚弱的人少吃） 2、想要颜色深点，可以加些老抽在里面调色，我们家没有，所以没加。喜欢吃肉肉的可以多加点，我的刚好，香菇＋腊肉，和米饭的比例是1:1。 3、因为不喜欢擀皮，所以直接用的大抄手皮，也可以用其他皮代替。最好薄一点，容易蒸熟。 4、炒配料的时候一定要少油，不然蒸出来很腻。

菜谱创建时间：2018-05-26 19:50:36