陈皮红豆沙（听说吃了这个，心情就可以一直好好的哦。）

作者： 食饱聚好

最近用鼻子试到了一个好东西——陈皮，赶紧跑来分享给大家。为什么说是用鼻子试出来的呢？因为这个东西闻起来清香扑鼻，一股醇厚的柑香甜味，拿起一闻，都舍不得放下，有点上瘾的感觉。 今天芬妹纸给大家安利一款广式经典糖水——陈皮红豆沙，陈皮在其中就起到“画龙点睛”的作用，吃过的人都说好，O(∩_∩)O哈哈~ 微信公众号：食饱聚好

用料

• 红小豆 100g
• 陈皮 3g
• 冰糖 适量

陈皮红豆沙（听说吃了这个，心情就可以一直好好的哦。）的做法步骤

步骤 1

红小豆提前半天泡发。

步骤 2

陈皮洗净之后刮掉内皮的橘络（也就是内层白色的衣），切小条儿。 ▶如果手上没有好的新会陈皮，可以去中药店买，跟药店说明年份要求就可以了。 ▶内皮的橘络会有辛、苦味，刮去之后煮完的红豆沙就会有纯纯的柑橘香，这一步很重要，千万别偷懒。 ▶另外陈皮的用量也要注意下，不要多放，不然会抢掉豆沙的味道，100g的红豆放两瓣陈皮就可以了。

步骤 3

红豆连水一起加入高压锅，煮开，盖上锅盖煮15分钟左右。 ▶用高压锅煮比较快出沙，当然也可以用平常的汤锅煮，更方便观察进度。

步骤 4

关火开盖，加入陈皮条，继续煮至红豆出沙。 ▶用高压锅煮一定要关火放气之后才能开盖啊，突然曝气开盖会非常非常危险，切记切记。

步骤 5

最后加入冰糖，煮至融化即可。

步骤 6

煮好的陈皮红豆沙稠稠沙沙的，入口有淡淡的陈皮甘香，比单纯的红豆沙层次感更为丰富，更回味，吃完唇齿留香。

陈皮红豆沙（听说吃了这个，心情就可以一直好好的哦。）的小贴士

作为一味非常经典的广式糖水，陈皮红豆沙深受大家的喜爱，特别适合广大的女同胞们，常吃可是非常养人的哦。 红豆含铁量非常丰富，具有补血功效，一定程度上可以缓解经期不适；而红豆健脾止泻，消肿利水的功效，又与陈皮的行气通便相呼应，可以达到一定的减肥效果；同时陈皮能消除肠胃胀气，芳香气还能提振胃口（肠胃虚弱、容易上火，经常口干舌燥的人还是要少吃啊，好东西不代表对所有人都好）。 说这么多就是想告诉大家，这是一个好东西，千万可别错过了哦。

菜谱创建时间：2018-05-27 15:28:42