糯米排骨

作者： Sophia麦斯威尔

突然想吃哥哥给做的粉蒸排骨，可因为缺少材料无法实现，于是就用有限的材料做了这糯米排骨。

用料

• 糯米 250克
• 排骨 250克
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 香葱 2根
• 料酒 2勺
• 五香粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许

糯米排骨的做法步骤

步骤 1

糯米用凉水浸泡一晚。

步骤 2

排骨洗净后放料酒，葱, 姜,蒜 搓揉，然后加入所有酱油，胡椒粉，五香粉，香油拌匀，盖上保鲜膜后放冰箱味4～5个小时。

步骤 3

将提前味好的排骨拿出来，捡点姜，葱，蒜后倒泡好的糯米拌匀。

步骤 4

蒸锅装水后铺上油纸，然后以一层糯米西城排骨的顺序叠罗汉，最后用油纸盖住。(这里面的油纸是代替荷叶的)

步骤 5

如图，包裹好的样子。

步骤 6

大火烧开，小火蒸1个小时左右，关火后焖15分钟。

糯米排骨的小贴士

有新鲜荷叶用新鲜荷叶口味会更好。 腌渍排骨的时间长短影响其入味效果。 蒸好打开后如果觉得糯米有些硬，可以包好后再入蒸锅。 喜欢辣的还可以在腌渍排骨的时候加一点辣椒。

菜谱创建时间：2018-05-28 07:46:37