美味蛋饺

作者： 番茄酱soso

今天番茄酱分享给大家一款美味蛋饺，鸡蛋和肉肉的完美结合，非它莫属了~我只能不夸张的告诉你，它真的很好吃~！早上来一盘，再搭个小青菜，营养简直不要太丰富噢~感兴趣的亲们可以关注我的公号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流啊

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉馅 适量
• 生抽 2汤匙
• 盐 少许
• 小葱 1根
• 香油 1汤匙
• 白糖 少许
• 玉米淀粉 1小勺
• 常温水 2汤匙

美味蛋饺的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将葱切成葱花加入到肉馅中，倒入生抽、盐、香油、白糖。

步骤 2

搅拌均匀。静置10分钟。

步骤 3

用2汤匙常温水将1小勺淀粉充分溶解。将溶解的淀粉加入到鸡蛋中。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀。挖一勺蛋液垂直倒入，然后迅速转动锅子，使其成为一个圆形。注意要全程小火慢煎哈~

步骤 6

用勺子挖入肉馅。

步骤 7

待蛋液稍微凝固对折成饺子形状即可自动粘紧噢~

步骤 8

每煎一个平底锅都要用凉水冲一下，这样后面的蛋饺表皮才会跟第一个一样金灿灿不易糊哈~将煎好的蛋饺依次摆入盘中。

步骤 9

放入蒸锅中，冷水进锅，水开后，大火10分钟即可。

步骤 10

取出加上三七或者薄荷叶点缀一下~

步骤 11

美美哒有没有？！

步骤 12

开吃吧~蛋香和肉香会让你爱不释口噢~

美味蛋饺的小贴士

1、全程一定小火慢煎 2、没煎一个蛋饺用凉水刷一下，或者放一块湿抹布，煎一个锅底放抹布上降降温再继续下一个，这样之后煎的蛋饺才会跟第一个一样金黄哦~ 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~也可以关注我的微博：番茄酱soso

菜谱创建时间：2018-05-29 09:48:37