蒜蓉剁椒烤冰鱼～海氏B33出品

作者： 飞燕飘舞1208

燥热的夜晚好像只有啤酒，烤串，小龙虾，烤鱼才是夏天的标配，而我喜欢自己做这些，做过蒜蓉小龙虾，油焖小龙虾，吃太多腻了，咱烤鱼吃，烤鱼也分很多种烤法，有撒孜然粉辣椒粉那种干烤的，但我喜欢把炒好的料汁倒在腌好的鱼身上在进行烤制，吃完了烤鱼里面的汤汁可以拌米饭吃超级美味！ 这次用到了南极直达的冰鱼柳，去骨的冰鱼柳，小孩子老人都能吃，不怕被鱼刺卡住，可以清蒸，红烧，都很不错。 烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱，非常清新的马卡龙色，和这个夏天比较配，30升大小正合适家庭用，28×28的烤盘放进去正合适，一般食谱的量都是按28的烤盘给出的方子，所以这款烤箱非常适合家庭的必备品。

用料

• 原料：南极直达冰鱼柳4条，蒜1头，洋葱适量，生姜适量，自制剁椒2大勺，蚝油适量，生抽适量，盐少许，水适量，玉米油适量。

蒜蓉剁椒烤冰鱼～海氏B33出品的做法步骤

步骤 1

南极冰鱼柳提前冷冻室取出化冻，清洗干净，从肚皮那里切开，冰鱼柳是已经去过骨头的，蒜去皮切碎，洋葱切碎，生姜洗净去皮切碎，剁椒酱准备好。

步骤 2

南极冰鱼柳放入少许盐，姜片腌制10分钟左右。

步骤 3

锅中放适量油，小火放入蒜蓉和洋葱。

步骤 4

炒出蒜香味后加入剁椒。

步骤 5

小火炒出红油后放入一勺蚝油，一勺生抽。

步骤 6

加入适量水熬煮蒜蓉剁椒浓稠状关火备用。

步骤 7

小铸铁锅底部涂少许油，怕鱼粘锅底。

步骤 8

先放入适量蒜蓉剁椒在锅底。

步骤 9

把腌制好的南极冰鱼柳摆放好。

步骤 10

把剩下的蒜蓉剁椒倒在冰鱼柳上，海氏B33烤箱提前预热上下火210度10分钟。

步骤 11

把铸铁锅放入预热好的海氏B33烤箱下层，上火200度下火210度烤20分钟，如果怕上面烤焦，可以在中途加盖锡纸。

步骤 12

时间到取出烤好的蒜蓉剁椒冰鱼柳，如果有香菜或者香葱碎撒上一点更美观，再来上一杯啤酒吃着更舒服。

步骤 13

成品图

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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蒜蓉剁椒烤冰鱼～海氏B33出品的小贴士

1、南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ，它以南极虾为食 ，拒食杂物 ，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分 且钙质含量丰富，不含血红素 ，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。 2、剁椒，蚝油，生抽都有盐味，所以在熬蒜蓉剁椒酱的时候是没有放盐的，可以根据自家口味调节。 3、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度，还有鱼的大小都是要灵活掌控时间和温度的。 4、烤箱的温度以自家烤箱温度和时间调节，给出的时间和温度只是作为参考。

菜谱创建时间：2018-05-30 10:12:02