藜麦贝果 小美

作者： Grace的健康厨房

贝果做起来其实非常简单，一定要试试哦。加了用小美打磨的藜麦粉，口感更丰富，直接用250克高筋粉就是白贝果🥯，揉面的时候也可加入少量核桃仁和蔓越莓干。

用料

• 水 145克
• 酵母 2.5克
• 糖 5
• 高筋面粉 235
• 藜麦粉 15克
• 黄油 10克
• 盐 1/4茶匙
• #煮面包糖水#
• 水 1000克
• 糖 50克

藜麦贝果 小美的做法步骤

步骤 1

水、酵母、糖，2分37度速度2混合。

步骤 2

加入面粉和藜麦粉30秒速度3-6混合，2分钟揉面模式。加入切小块并软化的黄油和盐，再揉面模式3分钟。

步骤 3

取出揉圆然后分成6等份并滚圆。

步骤 4

擀成牛舌状

步骤 5

两边往中间折

步骤 6

然后再对折捏紧

步骤 7

搓成长条，一头稍细点，一头按扁，细的一头包入宽的一头，整理一下。

步骤 8

面包圈放在单独剪开的烘培纸上，方便煮面包时一个个放下去。盖上湿毛巾，醒发30-40分到1.5倍大。时间快到时，煮糖水并预热烤箱200度。

步骤 9

糖水煮沸，面包圈放下去每一面烫30秒，捞起沥干。放在预热好的烤箱中层，温度转为180度烤20分钟。

步骤 10

好吃有嚼劲的贝果！

步骤 11

做了欢迎来晒作品

菜谱创建时间：2018-05-30 11:04:59