老式素丸子

作者： 阿-维

用料

• 胡萝卜 3根
• 香菜 3根
• 盐 10克
• 五香粉 2盐勺
• 面粉 2份
• 玉米淀粉 1份
• 棒子面 1份

老式素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝 加足量的盐杀软

步骤 2

放入面粉 五香粉拌匀

步骤 3

放入香菜 玉米淀粉 棒子面

步骤 4

拌成这样就可以 取适量在掌心用力攥一下即可成球 稍微有支起来的也没关系 可以都制成球放在案板上一个个下锅更方便

步骤 5

5成热油温下锅下 手在油面以上感觉有些烤手就可以下

步骤 6

炸到变色变硬 大概需要2分钟 可以自行掌握

步骤 7

成品

老式素丸子的小贴士

老式素丸子面用的少 菜支楞着虽然不太美观但是很香 现在世面卖的素丸子基本全是面 而且放凉了很皮 玉米淀粉和棒子面的加入起一个酥脆的作用 只用面粉口感没那么好

菜谱创建时间：2018-05-31 15:01:55