一次发酵酸奶面包 小美

作者： Grace的健康厨房

简单，好吃，酸奶是天然的面粉改良剂。这次图拍的太少，后面补上。

用料

• 高筋面粉 300克
• 希腊稠酸奶 130-150克（不同面粉吸水性不同）
• 水 30克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 1/8茶匙

一次发酵酸奶面包 小美的做法步骤

步骤 1

酸奶、水、糖、鸡蛋、酵母入主锅。2分钟速度3，温度不要加。 加入面粉30秒速度3-6，揉面模式一分钟，再分次加入切小块的黄油和盐，揉面模式3分钟。 分成均匀的小球摆在8寸蛋糕模里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，夏天大概需要1小時，冬天1.5小时，手指轻轻按下去缓慢回弹的状态。 烤箱预热180度，面包表面刷蛋液。放入烤箱中下层烤20分。

步骤 2

烤好的样子

步骤 3

掰开的样子

步骤 4

做好了来晒作品哦

菜谱创建时间：2018-06-03 19:35:19