蒜蓉烤金针菇

作者： 飞燕飘舞1208

一到夏天所有厨娘都不愿意开明火煮菜，厨房那简直就是水深火热，炒完菜基本不想吃饭了，今个儿给大家安利一个不用明火就能做出超级下饭的蒜蓉金针菇，看似简单但每家每户做法大不相同，来跟着我学做这一道超级开胃的下饭菜，保准你多吃一碗饭，只有你有一台烤箱就OK，最近我新入手的一款烤箱，海氏B33马卡龙色烤箱，非常清新的马卡龙色，家庭必备烤箱首选。

用料

• 金针菇 1把
• 蒜蓉 55克
• 干小米椒 1个
• 红椒 0.5个
• 青椒 1个
• 香葱 2根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 0.5勺
• 玉米油 适量

蒜蓉烤金针菇的做法步骤

步骤 1

准备好各种原料，金针菇洗净切去根部。

步骤 2

蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽去蒂切碎，干辣椒切碎，香葱洗净切碎。

步骤 3

先来炒蒜蓉，锅中放适量油，小火放入蒜蓉炒。

步骤 4

蒜蓉炒出香味后放入青红椒碎，干辣椒炒。

步骤 5

炒匀后放入蚝油1勺，生抽2勺，白糖0.5勺，盐少许。

步骤 6

加入1勺水把蒜蓉酱熬至浓稠，然后关火备用。

步骤 7

平底铸铁锅把金针菇掰开，摆放好，可以选择烤盘，烤碗，或者烤盘上铺锡纸再放入金针菇一样可以。

步骤 8

把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面，此时海氏B33烤箱预热上下火210度10分钟。

步骤 9

把铸铁锅用锡纸密封好，形成一个盖子。

步骤 10

把铸铁锅放入海氏B33烤箱下层，上火200度，下火210度烤20分钟。

步骤 11

时间到取出烤好的蒜蓉金针菇，撒上少许香葱碎，再来上一杯啤酒吃着更过瘾。

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

蒜蓉烤金针菇的小贴士

1、此蒜蓉酱可以配任何可以烤的蔬菜或者鱼类，是微微辣的，烤鱼，烤金针菇，烤茄子，烤豆角等。 2、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度。 3、这款烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱，30升的容量非常适合家庭使用，烘烤上色很均匀。

菜谱创建时间：2018-06-04 13:39:48