荷叶饭

作者： 竹上林巷

夏天最爱吃的荷叶饭，自己想出来的做法，每次都是光盘，减肥的路越走越远……

用料

• 荷叶 1张
• 大米 适量（平时家里饭量）
• 新鲜鸡腿 1个
• 新鲜鸡胸肉 1个
• 香菇 适量
• 鸡蛋 多少人想吃放多少个
• 蒜头 适量
• 丝瓜 1个（其他瓜也行）

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

1.香菇提前泡水 2.荷叶洗净，荷叶梗用小刀刮去小刺切小段，加入平时煮饭的水量，冷水下锅煮至水开。捞出荷叶一旁待用，荷叶梗就可以扔了。 3.将大米，薏米洗净，鸡蛋外壳清洗干净，倒入荷叶水，直接用电饭锅煮饭功能。 4.鸡腿切小块用开水烫一下，鸡胸肉切小块洗净，锅里倒入蒜头和少许食用油，炒出香味后放入鸡肉翻炒。 5.香菇挤干水分，切细条，放入锅里一起爆炒，再把丝瓜切小块放入一起翻炒，加适量盐，虾皮粉，酱油即可。 6.盘中摆上荷叶，依次放入煮好的米饭，炒好的食材，鸡蛋去壳后即可食用，若想更入味，荷叶包裹好所有食材，用绳子绑好，重新入蒸锅里蒸10分钟，肉香味渗入米饭中，口感更赞！

步骤 2

成品再次诱惑一番

荷叶饭的小贴士

竹上做中式菜一向随性，米饭量就是平常家里吃的饭量即可，喜欢吃肉的，鸡肉可以多备一些，薏米可以不放，南方多湿气重，薏米有去湿的功效，家里有红薯，也可以切小块放入大米中一起煮熟，鸡肉跟板栗也是绝搭，可以试试，丝瓜是就地取材，夏天的瓜果很多，大家可以随性，叶菜如果能和鸡肉搭配的也是可以的，别问我不爱吃鸡肉怎么办哈！那就换猪肉呗！啰嗦了一堆，还有其他问题可以联系我V信：370411896（记得备注：下厨房）

菜谱创建时间：2018-06-04 21:58:45