来根冰棒，清凉一夏

作者： 食饱聚好

夏天已经妥妥地来了，又到了可以撒欢吃冰的季节了，这段时间家里的小盆友天天放学回家就去翻冰箱，好似冰箱里藏了什么宝贝一样。 为了满足小盆友的期待，当然也不能忽略大盆友们的需求，妹纸今天给大家准备了最最经典的红豆、绿豆冰棒，给小伙伴们“清凉一夏”。 红豆、绿豆冰棒是除了老冰棍之外小时候最解馋的夏日记忆了，那时好像5毛钱一根吧，沙沙甜甜的，咬上一口，含在嘴里，感觉夏天的炎热一下子就化了。 微信公众号：食饱聚好 知乎：fanty

用料

• 红豆 80g
• 绿豆 80g
• 藕粉 两勺
• 白糖 120g

来根冰棒，清凉一夏的做法步骤

步骤 1

红豆、绿豆先提前用水浸泡2个小时。 ▶提前浸泡可以使豆子更快煮熟。

步骤 2

小锅中加入适量水，与豆子一起先煮5分钟，然后关火焖半个小时。重复此步骤，直至豆子熟透。 ▶用这个方法一方面省煤气，另一方面熟透之后豆子不会完全散开。红豆与绿豆是一样的煮制方式，较绿豆会需长一些的时间。

步骤 3

豆子熟透之后各加入60g糖，煮至溶解。 ▶保留一部分的豆汤，不要煮干，方便后面融合藕粉，缺水的话可提前准备一壶热水。 ▶白糖的用量要比平常煮豆汤略多，因为冷冻之后甜度会变低。

步骤 4

然后将准备好的藕粉与少许凉开水搅拌均匀至粉末溶解。 ▶藕粉完全溶解才不会使豆汤成团儿。

步骤 5

在豆汤中加入一勺藕粉浆，搅拌均匀，此时的豆汤略呈粘稠状，就可以关火冷却了。 ▶加入藕粉浆，可以使豆汤略带粘稠，冷冻之后口感沙沙的，不会像咬冰块一样嘎巴响，手上没有藕粉的盆友可以用玉米淀粉代替。

步骤 6

将冷却后的豆汤加入冰棒模具中，预留大约1cm的空间，因为水变成冰后体积会略微变大。

步骤 7

盖上盖子，放进冰箱冷冻层，一个晚上的时间就可以冻透了。

步骤 8

冻好的冰棒拿出冰箱后稍微放一下就可以拿出，心急的盆友可以放进凉水里，就可以加速进程啦。

步骤 9

就这样，凉凉沙沙甜甜的红豆冰棒、绿豆冰棒就完成了。

步骤 10

咬上一口，好清爽，而且最最主要的，是满满的红豆、绿豆，好满足的说。

来根冰棒，清凉一夏的小贴士

红豆冰棒、绿豆冰棒好吃的秘诀： 1、熬豆时煮时焖，可以使豆粒更加完整，省煤气也省力。 2、白糖的量需要比平时多一些，豆汤尝起来感觉偏甜就可以了。 3、记得往豆汤中加入藕粉或者玉米淀粉，就可以得到沙沙的口感。

菜谱创建时间：2018-06-06 20:22:19