快手炒饭

作者： 蓝默默

家里蒜头吃完了忘了买，人懒不想动，外面还辣么大的雨！一碗隔夜饭，红萝卜午餐肉还有黄瓜切丁，炒饭炒饭炒饭！

用料

• 黄瓜 1/4根
• 红萝卜 1/4根
• 午餐肉 1/3块
• 大米饭 1碗
• 生抽 半勺
• 橄榄油 适量

快手炒饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜红萝卜午餐肉切丁。可以更袖珍点，只是当时有点晚了，小孩已经饿得嗷嗷叫~

步骤 2

热锅，倒适量橄榄油，不要多，炒饭油腻腻的，不好吃。锅里只放了红萝卜跟午餐肉，因为黄瓜生吃口感会更好。另外，如果想更入味，可以加点盐，考虑到还有别的菜，炒饭放酱油会更香，所以这里我只是翻炒，没再添加别的佐料，断生后盛盘备用。

步骤 3

小火翻炒大米饭，打散，力求每一粒米饭都受热均匀，这一步骤很重要，要不然，米饭打团还外热内凉，实在是难以下咽。

步骤 4

倒入红萝卜午餐肉与大米饭一起快速翻炒，中火吧，火势太大容易起锅巴。起锅前，加酱油加黄瓜继续翻炒，黄瓜转色立即关火。

步骤 5

炒饭装碗里压实，使劲压。今天的炒饭不算成功，主要还是太焦急，小孩饿了，人就没法淡定，也因此显得自己手忙又脚乱。瞧，眼见为实，酱油跟米饭都没有搅拌均匀。

步骤 6

把碗里的炒饭倒扣在盘子，黄瓜切厚片用模具盖章变小花儿点缀，look，快手炒饭就是这样的简简单单。

快手炒饭的小贴士

除了地沟油，炒饭放花生油调和油豆子油还是葵花籽油都可以。家里的花生油吃完了，雷阵雨的天气咱只想窝在家里头，翻箱倒柜找到了两瓶橄榄油，先凑合着吃。

菜谱创建时间：2018-06-06 22:50:25