蜂蜜桂花糯米豆沙糕

作者： 食大傅

夏天了就想吃冰爽可口，软糯香甜的糯米糕。

用料

• 圆糯米 500克
• 蜜枣 200克
• 红豆沙 300克
• 冰糖 100克
• 蜂蜜 适量
• 桂花 适量
• 食用油 少许

蜂蜜桂花糯米豆沙糕的做法步骤

步骤 1

圆糯米淘洗干净，提前浸泡一晚上。

步骤 2

蜜枣切成小块，准备好红豆沙和冰糖。

步骤 3

准备好蜂蜜和桂花。

步骤 4

糯米控水装入锅中。

步骤 5

加清水，清水的量为没过糯米一手指深。

步骤 6

加入冰糖，盖上锅盖，调制煮饭档，蒸至糯米熟烂。

步骤 7

蒸熟后铲入容器中，用铲子将糯米捣碎。

步骤 8

在模具中刷油。

步骤 9

在模具中铺一层糯米。

步骤 10

在糯米上铺一层红豆沙。

步骤 11

在红豆沙上撒上切好的蜜枣。

步骤 12

再铺一层糯米，这样依次铺下去，直到准备的材料用完。

步骤 13

铺上保鲜膜，并用手掌均匀的将糯米轻轻的压一压。

步骤 14

放进冰箱冷藏两小时。

步骤 15

蜂蜜和桂花用少许开水冲开，搅拌均匀晾凉备用。

步骤 16

想吃多少铲多少。

步骤 17

淋上蜂蜜桂花汁，就可以享用美食了。

蜂蜜桂花糯米豆沙糕的小贴士

1、糯米一定要浸泡的时间足够长，可以长但不能短。 2、糯米捣碎后更容易铺平，粘性也更好。 3、一定要趁热糯米，这样才能更好的粘黏。 4、铺的最后一层一定要是糯米，如果最后一层是豆沙，切的时候容易脱落。 5、吃纯蜂蜜齁的很，所以用少量开水稀释一下，同时为了激发出桂花的香味。

菜谱创建时间：2018-06-08 19:32:41