红豆沙小丸子糖水

作者： 小龙IRIS

红豆清热解毒、健脾益胃，能起到滋补美颜和利尿消肿的作用。 红豆对于去湿气也有很好效果，朋友跟我说最近她的手上莫名地出现了不少透明的小水泡，又痒又痛，实在难忍。那一般都是湿气重的原因。 祛湿气是一年四季都需要的课题。湿气尽去，身体才会清爽。 于是我建议爱吃红豆的她可以多喝些红豆沙，最近听说症状减轻了不少，小水泡基本消失。

用料

• 糯米粉 100克
• 温水 90克
• 红豆 1小碗
• 清水 适量
• 冰糖 适量

红豆沙小丸子糖水的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净后，放适量水浸泡一晚。

步骤 2

提前一晚制作糯米丸子。 糯米粉100克、温水90克。

步骤 3

温水与糯米粉混合，用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

用手揉成光滑面团。

步骤 5

分成一个个直径约1.5厘米的小剂子，揉圆。 撒上干的糯米粉防粘。

步骤 6

如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。 如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷冻柜保存。

步骤 7

第二天早上起来煲红豆。 一般水量是红豆的5到6倍。

步骤 8

开启煲粥模式。

步骤 9

时间到后继续焖15分钟，此时红豆全都爆沙，十分软绵。

步骤 10

转用砂锅煲红豆糖水。 根据自己喜欢的浓稠度调整水量，倒入适量冰糖。

步骤 11

放入糯米丸子。

步骤 12

煮至小丸子浮出水面。 糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。

步骤 13

煲好了。

步骤 14

可以将用红糖代替冰糖，更加补血气。

步骤 15

香甜软糯。

步骤 16

一别正思红豆子，双栖终向凤梧枝。

红豆沙小丸子糖水的小贴士

1.糯米丸子当天吃多少就煮多少，否则口感不好。 2.根据实际情况和自己的喜好调节水量和甜度。 3.不同的糯米粉吸水性不同，适量增减水的用量，以能揉成面团为准。 4.可用红糖代替冰糖，更补血气，适合手脚冰冷的女士食用。

菜谱创建时间：2018-06-10 12:57:11