西红柿疙瘩汤

作者： 滴答地

适合孩子吃。

用料

• 西红柿 个
• 面粉 克
• 土豆

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

挑选有白点起沙瓤的西红柿。

步骤 3

锅里放油，加入切片的西红柿炒到软烂。

步骤 4

土豆切粒。

步骤 5

西红柿撒上葱花。

步骤 6

加入一半开水。

步骤 7

另一半水焯土豆，大概四五十秒。

步骤 8

一边焯土豆，一边煮西红柿。

步骤 9

面粉搁在大碗里。

步骤 10

将土豆里的水滗出大部分在西红柿汤里。

步骤 11

留一点水，加盐煮土豆到软粘。

步骤 12

全部滗出土豆的水分，放入面粉中摇。

步骤 13

用手捏。

步骤 14

西红柿汤里加盐，一点糖，味精，胡椒粉，酱油着色。

步骤 15

下疙瘩，如果面粉挂得不多，用喷壶喷点水，摇一摇就可以。疙瘩用勺子舀，漏去多余的面粉，全部下完不要搅动。

步骤 16

打一个鸡蛋，高空细线淋下去，也不要搅动。

步骤 17

淋点香油。

步骤 18

用勺推一下，鸡蛋就好了。

步骤 19

舀出，放上香菜。

步骤 20

1

步骤 21

2

步骤 22

3

西红柿疙瘩汤的小贴士

土豆也可以换成其他薯类，比如芋头，红薯。

菜谱创建时间：2018-06-16 09:25:40